Фаршированные баклажаны с курицей и пармезаном
Куриная грудка даёт полноценный белок, а баклажан добавляет клетчатку и мягкую текстуру. Томатно-пряная начинка и пармезан делают вкус насыщенным, а запекание помогает баклажану сохранить форму.
Заверните баклажан (350 г) в фольгу и запекайте при 180 °C около 20 минут. Пропустите куриную грудку (240 г) через мясорубку и мелко нарежьте репчатый лук (30 г).
Растопите половину масла гхи (6 г), то есть 3 г на этот этап, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриный фарш и оставшееся масло гхи (3 г); обжаривайте, разбивая комочки, пока мясо не станет рассыпчатым и не поменяет цвет.
Добавьте томатную пасту (30 г), горячую воду (75 г), бальзамический уксус (15 г), соль (2 г) и итальянские травы (1 г). Тушите на среднем огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Разрежьте запечённый баклажан вдоль пополам и чайной ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Мелко нарежьте мякоть и вмешайте в мясной соус.
Наполните половинки начинкой, посыпьте тёртым пармезаном (20 г) и запекайте при 180 °C около 20 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фаршированные баклажаны с курицей и пармезаном", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
