Индийский маринад для курицы и шашлыка

Натрите имбирь (10 г) и чеснок (10 г) на мелкой тёрке до пасты.

Соедините греческий йогурт (200 г), куркуму (2,5 г), паприку (2,5 г), зиру (кумин) (2 г) и кориандр (семена кинзы) (2 г). Измельчите кориандр, если он используется целыми семенами. Добавьте чесночно-имбирную пасту и тщательно перемешайте.

Выжмите сок из лимона (15 г), добавьте его в маринад, посолите солью поваренной (по вкусу) и перемешайте.

Обмажьте маринадом курицу и оставьте её в холодильнике на 2–4 часа.

Готовьте курицу на гриле или мангале 12–18 минут, регулярно переворачивая, до внутренней температуры 75 °C. Или запекайте её в духовке при 200 °C 25–35 минут до румяной корочки.