Индийский маринад для курицы и шашлыка
Источник белка и пробиотиков, этот маринад обогащает блюда антиоксидантами и противовоспалительными свойствами благодаря куркуме и имбирю. Яркий вкус с пряными нотами делает его идеальным для шашлыка.
Натрите имбирь (2 см корня) и чеснок (2 зубчика) на мелкой тёрке до пасты.
Соедините натуральный густой йогурт без сахара 5–10% (200 г), куркуму (1 ч. л.), кориандр молотый (1 ч. л.), зиру молотую (1 ч. л.) и кайенский перец или острую паприку (1 ч. л.). Добавьте чесночно-имбирную пасту и тщательно перемешайте.
Нарежьте курицу крупными кусками для шашлыка или стейками. Сбрызните соком лимона (1 ст. л.), посолите (по вкусу) и перемешайте. Оставьте на 30 минут для первичного маринования.
Добавьте йогуртовый маринад и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждый кусок. Накройте и уберите в холодильник на 2–4 часа.
Готовьте на гриле или мангале 12–18 минут, регулярно переворачивая, до внутренней температуры 75 °C. Или запекайте в духовке при 200 °C 25–35 минут до румяной корочки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Индийский маринад для курицы и шашлыка", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
