Репа су-вид
Репа содержит клетчатку и витамин C, а её порция дает низкоуглеводную альтернативу крахмалистому корнеплоду. Су-вид помогает сохранить ломтики целыми: выберите более мягкий или упругий режим по назначению блюда.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид
455
Порций: 2 (1 порция ≈ 150 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Промойте и очистите репу (300 г), нарежьте крупными ломтиками и уложите одним слоем в вакуумный пакет. Удалите воздух и запаяйте пакет.
Готовьте в аппарате су-вид, выбрав текстуру: 90 °C — 60 минут для мягкой репы без хруста; 80 °C — 40 минут для упругих ломтиков; 75 °C — 30 минут для лёгкого хруста.
Подавайте тёплой как овощной гарнир.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Репа су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие каши и гарниры:
Рекомендуем почитать
Все статьиЗачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Какие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластители
12мин
Ртуть в рыбе: как выбрать рыбу с меньшим содержанием
7мин
Поделиться: