Pruna este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți.
Conține vitaminele A, C și K, care contribuie la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. Vitamina C, în special, ajută în combaterea infecțiilor și favorizează vindecarea rănilor.
În plus, pruna este o sursă de antioxidanți, cum ar fi polifenolii, care protejează structurile celulare de daunele cauzate de radicalii liberi. Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul.
Nu trebuie uitată nici fibra conținută în prună. Aceasta contribuie la îmbunătățirea digestiei și susține sănătatea intestinului, ceea ce este deosebit de important pentru menținerea sănătății generale a organismului.
Descriere și soiuri
Pruna – este un pom fructifer sau un arbust care aparține familiei trandafirilor.
Fructele prunelor au un gust dulce-acrișor și pot avea diverse culori, de la galben la violet închis.
În funcție de soi, acestea pot fi mici sau mari, și pot diferi în formă și textură.
Există numeroase soiuri de prune, dintre care putem evidenția:
- Pruna deschisă – fructele au o culoare galbenă și un gust dulce.
- Pruna închisă – fructe mai mari cu o culoare violet închis și un gust dulce-acrișor.
- Pruna chineză – se distinge prin maturizarea timpurie și o producție ridicată.
Fiecare soi de prună are caracteristici unice, ceea ce permite alegerea celor mai potrivite pentru diverse condiții climatice și scopuri de utilizare.
Valoarea nutritivă
Indicele glicemic al prunelor variază între 25 și 40, ceea ce indică faptul că acestea pot provoca o creștere moderată a nivelului de zahăr din sânge.
Conținutul de carbohidrați în 100 de grame de prună este de aproximativ 10-12 grame.
Se recomandă limitarea porției de prune la 50-100 de grame pentru a minimiza impactul asupra nivelului de carbohidrați.
Pentru a echilibra compoziția generală a preparatului, se recomandă combinarea prunelor cu produse bogate în grăsimi, cum ar fi untul sau smântâna de cocos.
