Daikon, cunoscut și sub denumirea de ridiche japoneză, datorită conținutului ridicat de vitamine C și B, precum și de minerale precum potasiu și magneziu, contribuie la întărirea sistemului imunitar. Acești nutrienți ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și să mențină sănătatea generală.
În plus, daikonul este sărăcăcios în calorii și bogat în fibre, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei care au grijă de sănătatea și silueta lor.
Valoarea nutrițională
Daikonul este un legumă sărăcăcioasă în calorii, conținând aproximativ 18 calorii la 100 de grame.
În compoziția sa se regăsesc proteine (1,1 g), grăsimi (0,1 g) și carbohidrați (4,1 g), ceea ce îl face potrivit pentru dieta keto.
Indexul glicemic al daikonului este de aproximativ 15, iar încărcătura glicemică este de 0,6, ceea ce îl face sigur pentru consum chiar și în cadrul unui control strict al carbohidraților.
