Tarhonul este o mirodenie aromată, care aduce o savoare și un miros aparte în preparate. Este foarte popular în bucătăria franceză, unde este adăugat în sosuri, salate, marinade și diverse feluri de mâncare cu carne.
Tarhonul este, de asemenea, unul dintre componentele celebrei condimente „Ierburi finlandeze”.
Gustul său subtil, ușor asemănător cu cel de anason, îl face un ingredient indispensabil în multe rețete culinare de excepție.
Cunoscut încă din vremea Romei antice și a Greciei, această frunză verde este bogată în vitamine și minerale.
Tarhonul este o sursă bogată de vitamine, cum ar fi vitamina C, vitamina A și vitamina B6. Aceste vitamine sunt esențiale pentru menținerea sistemului imunitar, a vederii și a metabolismului.
În plus, tarhonul conține o mulțime de minerale, printre care potasiu, fier și magneziu.
Valoare nutritivă
Tarhonul este o plantă condimentară cu index glicemic scăzut, ceea ce-l face potrivit pentru dieta ketogenică.
Având un conținut minim de carbohidrați, încărcătura glicemică a tarhonului nu afectează aproape deloc nivelul zahărului din sânge.
