În lumea mineralelor naturale, sarea himalayană se remarcă adesea prin nuanța sa unică de roz.
Acest produs, extras în munții Himalaya, ocupă un loc special printre sărurile datorită compoziției sale, care conține o mulțime de minerale și elemente, spre deosebire de sarea de bucătărie obișnuită.
Istoria sării himalayene datează de sute de ani, și în acest timp a căpătat reputația uneia dintre cele mai pure și benefice săruri de pe planetă.
Sarea himalayană poate fi utilă pentru prevenirea carentei de electroliți, care este un fenomen obișnuit în cazul unui consum scăzut de carbohidrați.
De asemenea, trebuie menționat faptul că afirmațiile despre proprietățile vindecătoare ale sării himalayene nu sunt susținute de cercetările științifice, iar beneficiile sale nu ar trebui să fie exagerate.
Care este diferența dintre sarea himalayană și sarea obișnuită de bucătărie
Sarea himalayană este semnificativ diferită de sarea tradițională de bucătărie nu doar din punct de vedere vizual.
Este extrasă manual în munții Pakistanului, ceea ce o face mai puțin prelucrată și păstrează compoziția naturală a mineralelor.
Spre deosebire de sarea de bucătărie obișnuită, care de obicei trece printr-o procesare intensivă și este adesea iodată, sarea himalayană ajunge la consumator într-o formă mai „brută”, naturală. Acest lucru înseamnă că în ea sunt păstrate urmele mineralelor, care pot aduce beneficii suplimentare pentru sănătate.
Conține 84 de minerale și elemente micro, inclusiv calciu, magneziu, potasiu, cupru și fier, ceea ce îi conferă culoarea roz caracteristică.
Aceste minerale pot contribui la îmbunătățirea hidratării, menținerea echilibrului electroliților și prevenirea cramplor musculare.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic și încărcătura glicemică a sării, inclusiv a celei himalayene, sunt zero, deoarece nu conține carbohidrați.
Valoarea energetică a sării este, de asemenea, minimă, motiv pentru care nu afectează cantitatea totală de calorii din dietă.
Mai jos sunt prezentate dozele recomandate de sare himalayană pentru cei care urmează o dietă ketogenică.
Pentru adulți. Cantitatea totală recomandată de sare nu trebuie să depășească 5 g (aproximativ o linguriță) pe zi.
Această valoare include toată sarea consumată odată cu alimentele și cea adăugată în timpul preparării sau înainte de consumul preparatului.
În timpul adaptării la cetoza. Se poate crește ușor consumul de sare pentru a compensa pierderea de electroliți. Cu toate acestea, este important să monitorizați reacția organismului și să reduceți cantitatea de sare în caz de edeme sau creștere a tensiunii arteriale.
În timpul antrenamentelor intense. Sportivilor care urmează o dietă ketogenică și fac antrenamente de mare intensitate li se poate solicita un consum suplimentar de sare pentru a compensa pierderile de apă din transpirație.
În acest caz, se recomandă consultarea unui specialist pentru ajustarea necesității individuale de electroliți.
Riscurile posibile ale consumului
Așa cum este orice sare, sarea himalayană este bogată în sodiu, iar consumul excesiv poate duce la creșterea tensiunii arteriale, sporirea riscului de boli cardiovasculare și alte consecințe negative pentru sănătate.
La consumul de sare himalayană, la fel ca orice altă sursă de sodiu, este important să controlați cu atenție cantitatea totală de sare consumată zilnic, pentru a nu depăși cei 5 grame recomandați pe zi, așa cum recomandă Organizația Mondială a Sănătății.
