Ciupercile pot fi întâlnite în pădurile multor țări și sunt adesea folosite în diferite preparate, începând de la salate și terminând cu aperitive.
Acestea conțin o varietate de vitamine, cum ar fi vitamina D, vitamina B2 și vitamina C, precum și minerale, inclusiv fier, potasiu și fosfor. Acest lucru le face utile pentru menținerea sistemului imunitar și sănătății generale a organismului.
Valoarea nutritivă
La 100 de grame de ciuperci se estimează că se regăsesc aproximativ:
- Calorii: 30
- Proteine: 2 g
- Grăsimi: 0.5 g
- Carbohidrați: 5 g
Ciupercile au un indice glicemic scăzut, ceea ce le face potrivite pentru a fi incluse într-o dietă ketogenică.
Consumul de ciuperci în cantități moderate, de exemplu, 100-150 de grame pe zi, este destul de acceptabil în dieta ketogenică, având în vedere totalul carbohidraților din alimentația dumneavoastră.
Fapte interesante despre ciuperci
Există mai multe specii. Cele mai cunoscute dintre ele sunt ciuperca albă, ciuperca neagră și ciuperca de pin. Fiecare specie are propriile calități de gust și caracteristici unice.
Pot fi toxice dacă nu sunt prelucrate corect. Unele specii de ciuperci conțin substanțe care pot provoca tulburări digestive dacă nu sunt preparate corect sau nu sunt fierte.
Sunt folosite activ în medicina tradițională. Unele specii de ciuperci sunt considerate utile pentru întărirea sistemului imunitar și au proprietăți antimicrobiene.
Au forme variate. Ele pot fi fie plate, fie convexe, ceea ce le face vizual diverse.
Sunt utilizate în cosmetologie. Unele extracte de ciuperci sunt folosite în producția de produse cosmetice datorită proprietăților lor nutritive și hidratante.
