Dovleceii sunt bogati in vitamine din grupa B, vitamina C si contin minerale valoroase precum potasiu, magneziu si fier.
Continutul de fibre solubile si insolubile din dovlecei contribuie la imbunatatirea digestiei si poate ajuta la prevenirea constipatiei.
Dovleceii sunt, de asemenea, bogati in antioxidanti (luteina si zeaxantina), care sunt benefici pentru sanatatea ochilor.
Dovleceii in dieta ketogenica
Dovleceii sunt o alegere excelenta pentru cei care urmeaza o dieta ketogenica, datorita continutului lor scazut de carbohidrati si calorii.
Intr-un dovlecel mediu se afla aproximativ 6 grame de carbohidrati si 33 calorii, ceea ce ii face un ingredient ideal pentru diversificarea meniului ketogenic fara a risca iesirea din stare de cetoza.
Dovleceii au un index glicemic de aproximativ 15, ceea ce este un indice foarte scazut.
Iar incarcatura glicemica a lor este aproape neglijabila, ceea ce ii face o alegere sigura pentru mentinerea unui nivel stabil al zaharului din sange.
