Droburi de dovlecei cu somon afumat și mărar

Radeți dovleceii sau zucchini (1–2 buc) pe răzătoarea mare. Presărați cu sare (1 linguriță) și lăsați timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de lichid.

Această metodă ajută la îndepărtarea umidității și face ca plăcintele să fie dense și crocante.

Toacați mărunt somonul afumat (100 g) și mărarul (după gust). Dacă peștele nu este permis — pregătiți fără el, va fi la fel de gustos.

Stoarceți dovleceii printr-un tifon. Adăugați oul (1 buc), peștele tăiat, mărarul și amestecați.

Adăugați făina de in (2 linguri). Dacă doriți, adăugați turmeric (1/3 linguriță) pentru o culoare aurie.

Prăjiți plăcintele într-o tigaie cu ulei de cocos sau unt topit pe ambele părți sub capac timp de 3–4 minute până devin aurii.