Uleiul din semințele de coacăze negre se obține prin presare la rece din semințele plantei Ribes nigrum. Este apreciat pentru conținutul său ridicat de acid gamma-linolenic, acizi grași omega-3 și omega-6, precum și pentru proprietățile sale antioxidante pronunțate.
Uleiul susține pielea, vasele de sânge, sistemul imunitar și echilibrul hormonal, ceea ce îl face căutat în nutriție, medicină funcțională și alimentația ketogenică.
Proprietăți benefice
Uleiul din semințele de coacăze negre este considerat unul dintre cele mai echilibrate uleiuri vegetale în ceea ce privește conținutul de acizi grași omega. Oferă suport sistemic antiinflamator, ajută la restabilirea funcțiilor de barieră ale pielii și reglează procesele de răspuns imunitar.
Principalele efecte:
- reducerea reacțiilor inflamatorii datorită acidului gamma-linolenic;
- sustinerea vaselor de sânge, îmbunătățirea profilului lipidic și a circulației sângelui;
- protecția antioxidantă a celulelor datorită vitaminelor A, C, E și fitosterolilor;
- sustinerea pielii – creșterea hidratării, elasticității și restabilirea stratului de barieră;
- consolidarea funcției imunitare și creșterea rezistenței la infecții;
- sustinerea echilibrului hormonal la femei și ameliorarea simptomelor PMS și menopauzei.
Necesitatea zilnică și sursele de obținere
Uleiul se administrează sub formă lichidă sau în capsule. Doza standard este de 1 linguriță de ulei sau 500–1000 mg GLA pe zi, în funcție de scopuri:
- pentru piele – 1 linguriță pe zi;
- pentru suport imunitar – 1 linguriță zilnic;
- pentru femei în cazul PMS – 1–1.5 linguriță pe zi.
Uleiul se utilizează doar în preparate reci – nu este stabil la încălzire.
Simptomele și consecințele deficitului:
- uscăciunea pielii și predispoziția la iritații;
- reducerea elasticității pielii și fragilitatea părului;
- slăbirea imunității;
- amplificarea proceselor inflamatorii în organism;
- simptomele PMS mai pronunțate;
- irritabilitate nervoasă și oboseală crescută.
Riscurile posibile ale excesului și manifestările acestora
- consum excesiv de omega-6 în lipsa omega-3;
- rareori – tulburări digestive;
- calorii ridicate în cazul depășirii dozelor;
- interacțiuni nedorite cu anticoagulantele.
Femeile însărcinate și cele care alăptează sunt recomandate să consulte un specialist.
Valoarea nutrițională
Uleiul conține doar grăsimi, nu conține carbohidrați și este potrivit pentru alimentația ketogenică.
| Calorii | 884 kcal la 100 g |
| Grăsimi | 100 g |
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 0 g |
Compoziția uleiului:
- acid linoleic (omega-6) – 45–55%;
- acid alfa-linolenic (omega-3) – 12–18%;
- acid gamma-linolenic – 15–20%;
- vitamina E;
- vitamina A;
- vitamina C;
- zinci;
- seleniu.
Utilizarea în dieta ketogenică
Datorită conținutului zero de carbohidrați, uleiul din semințele de coacăze negre se integrează ușor în dieta ketogenică.
Adaugă grăsimi nesaturate benefice, susține pielea în perioada de adaptare, reduce procesele inflamatorii și întărește imunitatea.
