Această fructă neobișnuită, ascunsă în pădurile misterioase și mlaștinile emisferei nordice, este bogată în vitamine și minerale.
Dintre vitaminele conținute în merișoare, cunoscute și sub numele de afine de mlaștină, se remarcă în special vitamina C, care este prezentă în cantități mari și joacă un rol cheie în menținerea sistemului imunitar și combaterea stresului oxidativ.
De asemenea, merișoarele conțin vitamine din grupa B, importante pentru funcționarea normală a sistemului nervos, și vitamina A, necesară pentru sănătatea pielii și a vederii.
În fructe se găsesc vitamina E și vitamina K, care sunt importante pentru sănătatea inimii și coagularea sângelui, respectiv.
În ceea ce privește mineralele, merișoarele conțin fier, magneziu și potasiu.
Bogăția în acizi organici, fibre și pectină contribuie la îmbunătățirea digestiei și curățarea organismului.
Consumul moderat de merișoare ajută la menținerea sănătății inimii datorită conținutului de acizi grași omega-3 și omega-6.
Valoare nutrițională
Indexul glicemic (IG) al merișoarelor este evaluat ca fiind scăzut și, de obicei, este mai mic de 50.
Merișoarele conțin aproximativ 6.2 g carbohidrați la 100 g produs, din care 4.8 g sunt fibre dietetice. Acest lucru înseamnă că cantitatea pură de carbohidrați este de aproximativ 1.4 g la 100 g.
