Acest membru al familiei dovleacului este ușor de recunoscut prin forma sa alungită și culoarea verde, deși există și alte varietăți.
Zucchini sunt o sursă valoroasă de vitamina C, care contribuie la întărirea sistemului imunitar și proceselor de recuperare a țesuturilor.
De asemenea, ele conțin vitamine din grupa B, importante pentru sănătatea sistemului nervos și metabolismului.
În plus, zucchini sunt bogate în minerale precum potasiu, necesar pentru menținerea tensiunii arteriale normale, și magneziu, care joacă un rol în menținerea funcției musculare și sănătății oaselor.
Manganul și fosforul din zucchini contribuie la menținerea oaselor puternice și a schimbului de energie.
Valoare nutritivă
Zucchini conține 3.1 g carbohidrați, 1 g proteine și 0.3 g grăsimi la 100 g produs. Marea parte a carbohidraților este reprezentată de fibre, ceea ce contribuie la normalizarea digestiei.
Indexul glicemic al zucchinilor este scăzut, ceea ce contribuie la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge, iar încărcătura glicemică este minimă, ceea ce este important pentru menținerea stării de cetoză.
Zucchini este un legumă cu conținut scăzut de calorii. În medie, 100 de grame de zucchini conțin aproximativ 17 calorii. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de apă din legumă, care reprezintă aproximativ 95% din greutatea totală.
