Fructul stea, cunoscut mai bine sub numele de karambola, este un fruct tropical care se remarcă prin forma sa unică, asemănătoare unei stele, atunci când este tăiat transversal.
Rich în vitamine, cum ar fi vitamina C și vitamina A, karambola conține de asemenea minerale esențiale, inclusiv potasiu, care ajută la menținerea unei presiuni sanguine normale și a funcției cardiace.
În plus, conține antioxidanți, care joacă un rol important în protejarea organismului împotriva radicalilor liberi.
Fructul conține fibre dietetice, care contribuie la normalizarea digestiei și la prevenirea constipației.
Valoarea nutrițională
Karambola conține aproximativ 4 grame de carbohidrați la 100 de grame de produs.
În medie, un fruct mediu conține aproximativ 30 de calorii, 1 gram de proteine, 7 grame de carbohidrați și o cantitate minimă de grăsimi.
Indicele glicemic (IG) al fructului stea este relativ scăzut și variază între 20-30.
În plus, sarcina glicemică (SG) a acestui fruct este, de asemenea, scăzută.
Riscuri de consum
Fructul stea poate fi periculos pentru persoanele cu insuficiență renală.
Conține oxalați, care în cantități mari pot contribui la formarea pietrelor la rinichi.
