Рыба и морепродукты в пароварке готовятся с учетом особенностей низкоуглеводной основы. Пароварка готовит мягким влажным теплом, не требует жарки и помогает сохранить нежность продукта. Этот способ удобен, когда нужна деликатная текстура, чистый вкус и минимум лишней жидкости в готовом блюде.

Главное — не перегреть нежный белок, сохранить соки и добавить жирную кето-заправку, масло или сливочный соус.