Aioli
Gălbenușul și uleiul dau aioliului grăsimi și sațietate bună, iar usturoiul păstrează gustul intens fără zahăr sau făină. O porție mică merge foarte bine cu pește, carne și legume. Este un sos keto dens, cu profil clar de usturoi.
Bateți gălbenușul de ou (45 g) cu usturoiul (3 g) până devine omogen. Turnați treptat ulei de floarea-soarelui (50 g), continuând să bateți, apoi adăugați suc de lămâie (3 g), sare (1 g) și piper negru (1 g).
Când sosul devine gros, mutați-l într-un borcan curat și răciți-l 15-20 de minute. Serviți aioli cu pește, carne, fructe de mare sau legume.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Aioli", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
