Umplutură de zmeură
Sursa de antioxidanți și vitamine, zmeura susține imunitatea și sănătatea inimii. Săracă în calorii, umplutura are un gust dulce cu o ușoară aciditate, fiind perfectă pentru deserturi în dieta keto.
Roman Klymenko
15 ani pe alimentație săracă în carbohidrați
În această rețetă vom folosi piure de zmeură fără zahăr (100 g), aluloză (25 g), agar-agar (1 g) și pectină NH (2 g) pentru a crea un desert delicios și sănătos, potrivit pentru dieta keto.
Mai întâi, turnați piureul de zmeură (100 g) într-o cratiță. Apoi, într-un bol separat, combinați aluloza (25 g), agar-agar (1 g) și pectina NH (2 g). Amestecați bine ingredientele uscate pentru a se combina bine.
După aceea, adăugați treptat amestecul uscat în piureul de zmeură, amestecând constant conținutul cratiței. Fierbeți compoziția pentru a activa proprietățile gelificate ale agarului și pectinei.
Când amestecul începe să fiarbă, scoateți cratița de pe foc și transferați cu grijă conținutul într-un recipient separat.
Puneți la frigider timp de o oră pentru stabilizare (se poate lăsa peste noapte pentru o întărire completă).
Dacă intenționați să folosiți ca umplutură în brioșe, trebuie mai întâi să mixați compoziția cu un blender de imersie până la o textură omogenă.
Utilizat în rețete
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Umplutură de zmeură", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
