Conserva de vita in borcane
Carnea de vita da acestei conserve un gust mai intens si multă proteina, iar slanina ajuta fibrele sa ramana fragede dupa gatirea lunga. Este o rezerva practica de carne pentru meniul keto, fara cereale si fara adaos de zahar. Dupa racirea completa, carnea se leaga mai bine si borcanele sunt foarte comode pentru pastrare.
Taiati vita (600 g) si slanina (300 g) in bucati mici. Tocati marunt ceapa (40 g). Daca aveti timp, amestecati vita cu o parte din sarea de masa (6 g) si piperul negru (2 g), acoperiti si lasati la frigider cateva ore sau peste noapte, pentru ca fibra sa se inmoaie usor.
Pregatiti doua borcane curate de 500 ml. Puneti pe fund putina ceapa (40 g) si o parte din piperul negru (2 g), apoi asezati in straturi vita (600 g) si slanina (300 g). Adaugati foaia de dafin (1 g) si restul de sare de masa (6 g). Nu indesati prea tare continutul, ca sa se incalzeasca uniform si sa lase suficient suc.
Acoperiti borcanele lejer cu capace, puneti-le intr-o oala adanca peste un prosop si turnati apa fierbinte pana la umerii borcanelor. Aduceti apa la un clocot mic, reduceti focul si gatiti conserva 4 ore cu oala acoperita. La final, vita trebuie sa fie foarte frageda, sa se desfaca usor in fibre si sa fie bine inconjurata de propriul suc si grasime. Inchideti borcanele imediat bine, raciti-le complet si pastrati-le intr-un loc racoros si intunecat.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Conserva de vita in borcane", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
