G
Principalul catehin din ceaiul verde, cu activitate antioxidantă; este de obicei mai sigur ca băutură decât în extracte concentrate, care pot solicita ficatul.
Polifenoli vegetali din familia taninurilor hidrolizabile: dau gust astringent, pot lega proteine și minerale și se comportă diferit în alimente față de extracte concentrate.
Izoflavon din soia cu activitate fitoestrogenică: poate influența ușor markerii vasculari, osoși și metabolici, dar contează tiroida, stările hormonale și medicamentele.
Glanda endocrina care produce hormonii T4 si T3, reglând metabolismul, temperatura, pulsul, intestinul, creierul, reproducerea si energia.
Forma de rezervă a glucozei în ficat și mușchi, importantă pentru glicemie, efort și adaptarea la antrenament. În alimentația low-carb, glicogenul explică pierderea rapidă de apă, nevoia de electroliți și toleranța la mișcare.
Procesul de sinteză a glicogenului din glucoză în ficat și mușchi; important pentru stocarea energiei, antrenament, recuperare și adaptarea la carbohidrați.
Calea prin care glucoza este descompusă până la piruvat sau lactat cu producere de ATP; funcționează și pe keto, deoarece unele celule au mereu nevoie de glucoză.
Hormon produs de celulele alfa pancreatice, care menține glucoza între mese prin activarea glicogenolizei hepatice și gluconeogenezei.
Un glucometru arată cum răspunde glicemia la mese, somn, stres, efort, boală și medicamente, dar cifra depinde mult de tehnica de măsurare și de benzile folosite. Este cel mai util când este interpretat împreună cu simptomele, jurnalul alimentar și analizele de laborator.
Procesul prin care organismul produce glucoză din surse neglucidice menține glicemia în somn, post, efort și alimentație low-carb. Nu înseamnă automat ieșire din cetoză, ci depinde de proteine, hormoni de stres, ficat, rinichi și nevoile reale de energie.
Compuși cu sulf din legumele crucifere, care formează izotiocianați și indoli la tăiere sau mestecare; importanți pentru gust, enzime de detoxifiere și toleranța intestinală.
Principalul zahăr din sânge și sursă rapidă de energie pentru țesuturile care au nevoie de glucoză. În keto problema nu este glucoza ca moleculă, ci excesul cronic, vârfurile mari după masă, rezistența la insulină și capacitatea corpului de a menține niveluri normale fără aport constant de zahăr.
Aminoacid condiționat esențial, important pentru mucoasa intestinală, celulele imune, metabolismul azotului și recuperarea după boală sau stres intens. Suplimentele sunt utile mai ales când necesarul este crescut și toleranța este bună, nu ca soluție universală pentru intestin.
Macronutrient alimentar care oferă energie, ajută absorbția vitaminelor liposolubile, susține fluxul bilei, contextul hormonal și gustul mâncării. În keto grăsimile contează, dar calitatea, toleranța și echilibrul acizilor grași sunt la fel de importante ca și cantitatea.
Hormonul foamei este produs mai ales în stomac și ajută creierul să urmărească ora meselor, energia disponibilă, motilitatea digestivă și motivația alimentară. Nivelul lui depinde de somn, stres, ritmul meselor, deficit caloric, proteine și calitatea dietei.
Grup de simptome din primele zile sau săptămâni de low-carb, legat frecvent de pierderea apei și sodiului, schimbarea combustibilului, subalimentare, somn și stres. Nu este infecție și nici etapă obligatorie, ci semnal pentru verificarea electroliților, alimentației și siguranței.
