C

Denumire generală pentru formele vitaminei D, inclusiv D2 și D3, legată de metabolismul calciului și fosforului, oase, imunitate și mușchi. Utilitatea depinde de nivelul 25(OH)D, doză, magneziu, vitamina K2, rinichi, soare și riscul de exces.

Compusul iute din ardeiul chili activează receptorii TRPV1, influențând senzația de căldură, apetitul, termogeneza, durerea și reacția mucoaselor. Utilitatea depinde de doză și toleranță; refluxul, gastrita, intestinul iritabil și sensibilitatea pielii cer prudență.

Principala categorie de nutrienți care include zaharuri, amidonuri și fibre. În low-carb contează nu doar cantitatea, ci și sursa, gradul de procesare, fibrele, răspunsul glicemic și toleranța individuală.

Polizaharide și lanțuri mai lungi de carbohidrați: amidon, glicogen și diferite fibre alimentare. Structura complexă nu face automat un aliment low-carb; pâinea, cerealele și cartofii pot ridica rapid glicemia, iar fibrele și amidonul rezistent se comportă diferit.

Valoare calculată prin scăderea fibrelor din carbohidrații totali, uneori și a unei părți din polioli. Este utilă în low-carb, dar nu garantează răspunsul glicemic și trebuie verificată după ingrediente, porție și toleranță.

Zaharuri formate din una sau două unități: glucoză, fructoză, galactoză, zaharoză, lactoză și maltoză. Intră rapid în metabolism, dar efectul depinde de doză, matrice alimentară, formă lichidă, asocierea cu proteină și grăsime, ficat și sensibilitatea la insulină.

Grup de boli ale mușchiului cardiac care pot afecta pomparea sângelui, ritmul și toleranța la efort. Alimentația, electroliții și sănătatea metabolică pot susține îngrijirea, dar cardiomiopatia cere diagnostic, monitorizare și tratament medical.

Compus implicat în transportul acizilor grași cu lanț lung în mitocondrii, important pentru metabolismul energiei, inimă, mușchi și ficat. Suplimentele nu sunt arzătoare automate de grăsime; efectul depinde de deficit, formă, doză, dietă și antrenament.

Grup de pigmenți vegetali care dau alimentelor culori galbene, portocalii și roșii. Unii pot servi ca provitamină A, iar alții acționează ca substanțe antioxidante alimentare și susțin retina, pielea și protecția vasculară.

Ansamblu de procese de descompunere care transformă nutrienții și rezervele corpului în energie și intermediari metabolici. Catabolismul nu este rău în sine; problemele apar prin deficit cronic, inflamație, pierdere musculară și recuperare slabă.

Polifenoli din ceai, cacao, fructe de pădure și unele plante sunt legați de apărarea antioxidantă, vase, semnale inflamatorii și microbiotă. Efectul depinde de produs, doză, procesare, cofeină, toleranța digestivă și dieta totală.

Stare periculoasă în care corpurile cetonice se acumulează împreună cu o tulburare serioasă a echilibrului acido-bazic. Nu trebuie confundată cu cetoza alimentară obișnuită și cere evaluare medicală urgentă, mai ales în diabetul de tip 1.

Producerea corpilor cetonici în ficat crește când insulina este scăzută, carbohidrații sunt limitați, apare postul și folosirea acizilor grași crește. Este o adaptare energetică normală, dar trebuie deosebită de cetoacidoză și interpretată în context.

În nutriție și metabolism, cetonele înseamnă de obicei corpi cetonici produși de ficat din acizi grași când glucoza disponibilă este mai mică. Pot fi combustibil normal în keto, post și efort, dar nivelurile mari în boală, diabet sau deshidratare cer interpretare atentă.

Prezența corpurilor cetonice în sânge arată că organismul produce și folosește combustibil alternativ din acizi grași. În alimentația săracă în carbohidrați poate fi o adaptare normală, dar în diabet, infecție, vărsături, sarcină sau slăbiciune marcată cetonele mari trebuie interpretate împreună cu glicemia, simptomele și medicamentele.

Prezența corpurilor cetonice în urină poate fi normală în post, alimentație săracă în carbohidrați și efort, dar în diabet cu glicemie mare devine un semn de avertizare. Benzile urinare reflectă mai ales acetoacetatul și depind de hidratare, de aceea rezultatul se citește împreună cu simptomele și contextul.

Stare în care cresc corpii cetonici din sânge și corpul folosește mai mult grăsimea ca combustibil; poate fi nutrițională, legată de post sau de boală. Cetoza nutrițională se deosebește de cetoacidoză prin pH normal, insulină suficientă și stare stabilă.

Forma stabila sintetica a vitaminei B12, folosita in suplimente si injectii; trebuie transformata in forme active si este importanta mai ales cand exista risc de deficit.

Cale mitocondriala centrala prin care acetil-CoA din grasimi, carbohidrati si unele aminoacizi este transformat in echivalenti reducatori, potential energetic si intermediari metabolici.

Aminoacid legat de ciclul ureei si sinteza argininei; suplimentele sunt folosite mai ales pentru oxid nitric, flux sanguin, antrenament si controlul amoniacului.

Vitamina B12 este necesară pentru sistemul nervos, formarea eritrocitelor, metilare și metabolismul acizilor grași. Deficitul este legat adesea nu de alimentația low-carb în sine, ci de absorbție slabă, dietă vegană, vârstă, metformin, inhibitori ai pompei de protoni, gastrită autoimună și operații pe stomac sau intestin.

Nutrient necesar pentru ficat, bila, membrane celulare, acetilcolina si metilare; aportul conteaza mai ales in sarcina, ficat gras si diete fara oua, ficat si peste.

Molecule energetice solubile în apă produse de ficat din acizi grași când insulina este scăzută, în post sau restricție de carbohidrați. Formele principale sunt beta-hidroxibutiratul, acetoacetatul și acetona, cu roluri și metode de măsurare diferite.

Acest hormon al cortexului suprarenal ajută la menținerea tensiunii, glicemiei, stării de veghe și controlului antiinflamator, dar nu trebuie interpretat ca simplu hormon al stresului. Contează ora recoltării, ritmul circadian, somnul, boala, medicamentele, antrenamentul, deficitul energetic și motivul analizei.

Formă medicinală de vitamina B12 folosită în deficitul de cobalamină și unele intoxicații; cere înțelegerea cauzei deficitului, nu doar injecții pentru oboseală.

Segmentul intestinal unde se absoarbe apa, se formează scaunul, microbiota fermentează substraturi și apar acizi grași cu lanț scurt. Sănătatea lui depinde de motilitate, bilă, fibre tolerate, electroliți, inflamație, somn, stres și evaluarea semnelor de alarmă.