Самое важное про Питание и диеты

Почему рыба после повторной заморозки не просто не полезна, но даже вредна

При однократной заморозке Омега-3 в рыбе полностью не разрушается. Примерно 75% Омега-3 остается. И даже оксидация из-за появления кислорода существенно Омега-3 не портит. Однако если рыба размораживается и замораживается неоднократно или хранится замороженной очень долго, тогда о наличии в ней Омега-3 можно забыть. Более того, процессы, которые происходят в рыбьем жире, делают его провоспалительным и вредным.

Почему важно соотношение Омега-6 к Омега-3 в питании?

Чем больше соотношение Омега-6 к Омега-3 в питании, тем больше риск различных заболеваний. Например, если соотношение меньше или равно 4, это улучшает работу мозга. При соотношении больше 10 к 1 увеличивается риск развития астмы. При соотношении больше 4 к 1 увеличивается риск остеопороза и хрупкости костей. Если соотношение меньше 2 к 1, снижается риск развития рака молочной железы. При соотношении 4 к 1 и меньше на 70% снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также 4 к 1 и больше - увеличивается риск болезни Альцгеймера. При соотношении 1 к 1 и менее существенно увеличивается синтез коллагена. Соотношение 2 к 1 и менее подавляет развитие аутоиммунных заболеваний, в том числе ревматоидного артрита. Соотношение 4 к 1 и менее существенно улучшает качество сна, а также снижает уровень стресса. При соотношении 2 к 1 и менее снижается риск развития диабета (исследование на животных).

Почему лучше покупать мясо травяного откорма

Наиболее опасной Омега-6 жирной кислотой считается арахидоновая. Она в большом количестве содержится в животных, которых кормили комбикормом. В частности именно поэтому рекомендуется покупать мясо травяного откорма. Кроме того, Омега-3 из растительных источников легко преобразуются в арахидоновую кислоту.

Есть ли доказательства вреда растительных масел Омега-6?

По статистике в странах, которые отказываются от насыщенных жиров в пользу растительных жиров Омега-6, больше всего болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергией. Например, Израиль считается худшей страной по количеству сердечно-сосудистых заболеваний. Еще один пример: Индия.

Худшие и лучшие масла с точки зрения соотношения Омега-6 к Омега-3

Самое плохое соотношение Омега-6 к Омега-3 у хлопкового масла и масла подсолнечника. У хлопкового масла соотношение более 200 к 1, а у масла подсолнечника 171 к 1. Лучшим является льняное масло, у которого соотношение 0,7 к 1. А также масло чиа, периллы и различные насыщенные жиры: сало, сливочное масло или говяжий жир.

Как использовать куркуму, чтобы была польза для здоровья

Куркумин – основное полезное вещество в куркуме. Однако биодоступность куркумина очень низкая – порядка 3%. Наиболее биодоступной считается смесь куркумина с пиперином. В таком виде биодоступность повышается в сотни раз. Поэтому если вы добавляете куркуму в блюдо, то обязательно стоит добавить и черный перец.

Как правильно выбирать масло черного тмина?

Если вы покупаете масло черного тмина, убедитесь, что оно стандартизировано и имеет 3% тинохинона. Иначе оно не будет иметь терапевтического действия.

Почему жиры полезны при низкоуглеводном и вредны при высокоуглеводном питании?

При низкоуглеводном питании соотношение белков и жиров следует придерживаться 1 к 2. При высокоуглеводном питании такое соотношение приведёт к атеросклерозу и ожирению. Так как в этом случае единственный источник топлива для организма – это углеводы. Жиры при этом не сжигаются, а накапливаются.

Почему низкобелковое питание приводит к закислению крови?

Низкобелковое питание приводит к закислению крови за счёт секреции желудочно-кишечного тракта.

Почему углеводный завтрак - путь к ожирению

Из-за высокого уровня кортизола и высокого уровня инсулина в утренние часы, углеводные завтраки гарантированно ведут к абдоминальному ожирению.

Почему животный белок не закисляет, а растительный не ощелачивает организм

Отдельные аминокислоты из белка окисляют организм, а другие ощелачивают. Это не зависит от того, какой белок вы едите – растительный или животный. Любой белок одновременно и окисляет, и ощелачивает организм. Но полноценный белок помогает удерживать кислотно-щелочной баланс без смещения в одну из сторон.

Почему больше аммиака вырабатывается от дефицита белка в питании, а не от его избытка?

Боитесь употреблять большое количество белка, так как организм вырабатывает аммиак? Когда вы употребляете много углеводов и мало белка, то аммиака вырабатывается гораздо больше. Из-за дефицита белка организм начинает расщеплять собственный белок, в результате чего аммиак вырабатывается дважды. Первый раз он вырабатывается в тканях, где его некому перерабатывать. Второй раз вырабатывается в кишечнике.

Почему кето-диета улучшает детоксикацию

Для детоксикации нужны большое количество белка и альфа-кетоглютарат – продукт, который производится в процессе кетоза. Поэтому кетодиета улучшает процессы детоксикации.

Почему нельзя ограничивать жиры в рационе здорового ребёнка?

Топливо для роста ребенка - это жиры. Если ребенок ест мало жиров, замедляется рост, нарушается формирование нервной системы, снижается иммунитет и возникают проблемы с когнитивным развитием.
Не нужно бояться что малыш потолстел - организм набирает жир для следующего скачка роста.
Однако, если ребенок уже инсулинорезистентен из-за высокоуглеводного питания, то вместо роста он будет толстеть.

Почему низкожировые высокоуглеводные диеты приводят к гипоксемии

Низкожированная высокоуглеводная диета приводит к нарушению жирового обмена, уменьшению выработки сурфактанта, ухудшению утилизации кислорода и нарушению газообмена. Всё это ведет к гипоксемии — недостатку кислорода в крови.

Почему высокоуглеводное питание повышает риски COVID-19

Низкожировая высокоуглеводная диета – это основная причина заболеваний легких и респираторных заболеваний, в том числе COVID-19.
Она нарушает лёгочную биохимию и структуру, снижает эффективность дыхания, создаёт системное воспаление, нарушает иммунную защиту. Организм становится более уязвим к респираторным инфекциям, включая тяжёлое течение COVID-19.

Почему низкосолевые и бессолевые диеты ведут к отекам и сердечно-сосудистым заболеваниям?

Бессолевые диеты или употребление до 3,5 г соли в день приводят к дефициту натрия в организме. Из-за этого почкам приходится реабсорбировать натрий, который должен был быть выведен. А вместе с ним в организм добавляется лишняя вода. На 1 грамм реабсорбированного натрия приходится 1 литр воды. Это ведет к отекам и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Почему сладкие напитки приводят к обезвоживанию и дефицитам минералов?

Чем больше сахара вы употребляете, тем больше воды выводится из организма. Поэтому любой напиток с сахаром является мочегонным, и приводит к потере воды и минералов. Отсюда и рекомендация не пить при жаре или физической нагрузке сладкие напитки.

Как приготовить гидролизированный протеин дома

Гидролизированный протеин можно приготовить самостоятельно. Для этого достаточно сварить бульон из курицы или петуха. Однако варить нужно не менее 8 часов или же 3 часа под давлением в скороварке.

Чем грудное вскармливание лучше молочных смесей?

Согласно статистике, дети на грудном вскармливании имеют больший IQ и лучшие результаты в когнитивных тестах, чем дети на молочных смесях.

Почему плохой холестерин повышается из-за углеводного питания?

Плохой холестерин – это липопротеины очень низкой плотности и липопротеины промежуточной плотности. Хороший холестерин – это липопротеины низкой и высокой плотности.
Однако, если посмотреть на состав липопротеинов очень низкой, промежуточной и низкой плотности, то единственное, чем они отличаются – это количество триглицеридов. Чем меньше триглицеридов, тем лучше холестерин.
То есть, если убрать триглицериды из липопротеинов очень низкой плотности и промежуточной плотности, то они превратятся в липопротеины низкой плотности, то есть хороший холестерин.
Таким образом, плохим холестерин делает именно избыток триглицеридов. Триглицериды в организме повышаются из-за углеводного питания. На кето-диете, например, в крови всегда очень малое количество триглицеридов.

Почему антиатерогенная диета ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям?

Антиатерогенная диета, которую назначают против атеросклероза – это самое худшее, что может быть. Она ограничивает холестерин в питании, но всячески приветствует растительные масла, богатые омега-6. А именно омега-6 приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и атеросклерозу.

Почему регулярное употребление сои вредно?

По исследованиям на животных, регулярное употребление большого количества сои приводит к бесплодию во втором или третьем поколении. Речь идет не о ферментированных продуктах.

Как жиры Омега-3 помогают похудеть?

Употребление омега-3 в большом количестве отключает ген, отвечающий за накопление жира. То есть, это природное снижение веса. Более того, наш организм вообще не использует жиры Омега-3 для получения энергии. Это структурный жир, который не метаболизируется как насыщенные жиры или углеводы.

Почему растительные масла Омега-6 вредны?

Гликация гемоглобина происходит при наличии большого количества углеводов в питании. Но при этом гликация в 5 раз ускоряется, если в питании есть растительные жиры омега-6. Омега-6 богаты любые растительные масла кроме оливкового, авокадового, кокосового, льняного, пальмового, чиа, периллового, конопляного.

Почему прием только отрубей бессмысленен?

Для увеличения количества полезных бактерий употребление только отрубей не работает. Вместе с отрубями нужно употреблять большое количество жиров и белка. Иначе отруби будут быстро проходить транзитом.

Почему промышленная выпечка вредна?

Коммерческая выпечка, полуфабрикаты, спреды, ресторанная кухня – везде применяется маргарин. Маргарин содержит в себе никель, так как он необходим для процесса гидрогенизации, то есть, производства маргарина. Накопление никеля в организме приводит к тяжелым последствиям.

Почему белковое питание НЕ закисляет организм?

Убеждение, что все белки и белковое питание закисляют организм ошибочно, потому что лишь часть аминокислот закисляет организм. Только серо- и фосфорсодержащие аминокислоты закисляют. Другая часть, аминокислоты с азотистыми и щелочными группами, ощелачивают организм. Таким образом, если питаться полноценным белком, то в организме сохраняется баланс закисляющих и ощелачивающих аминокислот.

Почему полезно пить много воды?

Чем больше вы пьете, тем полезнее для почек. Это позволяет разжижать кровь, снижать осмолярность плазмы и риски гипертонии и отеков.

Почему вредны сложные углеводы?

Уже все говорят, что сахар – это очень плохо и вредно. Однако, если сравнивать сахар, например, с рисом, то рис получается хуже. У сахара гликемический индекс в районе 58. У риса же он 70 и выше. При этом, если сахара вы съедите не более 20-30 грамм, то риса гораздо больше – 100 и более грамм.