Нутрициолог раскрыла бюджетные замены суперфудам для полезного завтрака

Полезный завтрак не требует дорогих суперфудов вроде лосося, киноа или чиа. Нутрициолог Олеся Ступак в беседе с URA.RU объяснила, как с помощью бюджетных аналогов сделать утренний рацион сбалансированным и полезным без лишних затрат.

Доступные источники омега-3

Вместо дорогого лосося эксперт рекомендует сельдь, скумбрию или льняное масло. Эти продукты содержат не меньше омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья сердца и мозга[1][2][4].

Крупы на каждый день

Киноа и амарант легко заменить гречкой и овсянкой. Они богаты белком, клетчаткой и микроэлементами, не уступая экзотическим аналогам[1][2][6].

Семена и ягоды из магазина

• Чиа заменяют замоченные семена льна, особенно если настоять их в кефире с вечера[1][2][3].
• Дорогие ягоды — на замороженную черную смородину, черноплодную рябину или местные бруснику, клюкву. Они сохраняют витамины круглый год[1][2][3].

Зелень и орехи по-русски

Экзотическая зелень уступает петрушке, укропу, листовому салату — они дают витамин C, железо и фолиевую кислоту за копейки[1][2][3]. Вместо дорогих орехов подойдут семечки подсолнечника, тыквы или арахис[1][2].

По словам нутрициолога, модные ингредиенты не обязательны и могут не подойти всем из-за особенностей пищеварения. Главное — баланс и доступность[1].