Яблоки – эти сочные плоды родом из Центральной Азии, но сегодня они культивируются во многих уголках планеты, благодаря их способности адаптироваться к различным климатическим условиям.
Существует более 7,500 сортов яблок, которые отличаются по цвету, размеру, вкусу и текстуре, предоставляя потребителям огромное разнообразие выбора.
Яблоки — источник ценных питательных веществ и витаминов. Они содержат витамин C, который способствует укреплению иммунной системы, а также витамины группы B, включая рибофлавин (B2), тиамин (B1) и пиридоксин (B6).
В яблоках содержатся различные минералы, среди которых калий, необходимый для поддержания нормального функционирования сердца, и магний, играющий важную роль в метаболических процессах и поддержании мышечной функции.
Кроме того, яблоки богаты диетическими волокнами, что делает их отличным выбором для поддержания нормальной работы пищеварительной системы.
Регулярное употребление яблок может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, благодаря наличию полифенолов, которые действуют как антиоксиданты.
Пищевая ценность
Гликемический индекс (ГИ) яблок составляет около 36, что является относительно низким показателем, а гликемическая нагрузка (ГН) — около 5 на среднее яблоко. Это означает, что яблоки оказывают умеренное воздействие на уровень сахара в крови.
С точки зрения макронутриентов, среднее яблоко весом около 182 грамм содержит примерно 95 калорий, 0,3 грамма белков, 0,2 грамма жиров и 25 граммов углеводов, из которых 4 грамма представляют собой диетические волокна.
Калорийность яблока составляет около 52 ккал на 100 г.
Применение яблок в кето-диете
На кето-диете основное внимание уделяется употреблению продуктов, богатых жирами, и минимизации углеводов. Яблоки, хотя и являются источником полезных питательных веществ, содержат сравнительно высокое количество углеводов, что делает их менее идеальным выбором для кето-диеты.
Одно среднее яблоко содержит в себе минимальную дневную дозу углеводов. Поэтому включать их в рацион следует осторожно, и не более одного яблока день.
