Кето-гарниры в рукаве для запекания готовятся с учетом особенностей низкоуглеводной основы. Рукав удерживает пар и соки вокруг продукта, поэтому блюдо готовится мягче и не требует панировки или сладких маринадов. Он особенно полезен, когда нужно сохранить сочность, аромат специй и жирный соус внутри.

Низкоуглеводные овощи, грибы, семена, сыр и капуста должны стать мягче, насыщеннее и плотнее без крахмала.