Икра кабачковая в рукаве

Промойте кабачки (800 г), морковь (300 г) и репчатый лук (300 г), очистите овощи и нарежьте крупными кусочками.

Переложите овощи в рукав для запекания, добавьте томатную пасту (80 г), воду (100 г) и соль поваренную (5 г). Закройте рукав и перемешайте его содержимое.

Запекайте овощи при 180 °C около 40 минут до мягкости.

Переложите овощи в чашу блендера, добавьте оливковое масло (100 г) и эритритол (5 г). Пробейте массу до однородной консистенции.