Изумрудное масло с базиликом
Базилик добавляет немного клетчатки, а оливковое масло составляет основную часть жиров; он придаёт маслу свежий аромат. Короткое бланширование помогает сохранить насыщенный цвет, а тщательное обсушивание — гладкую текстуру. Храните в холодильнике не дольше 4 дней.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
3 кг 333 грамм
Порций: 20 (1 порция ≈ 9 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Для охлаждения нужна миска с ледяной водой. В небольшой кастрюле вскипятите воду и бланшируйте листья базилика (50 г) в кипящей воде ровно 10 секунд.
Сразу переложите листья в ледяную воду примерно на 2 минуты. Откиньте на сито и тщательно обсушите, чтобы в масле не осталось лишней воды.
Положите базилик в блендер, влейте оливковое масло (137 г) и измельчайте 1–2 минуты до однородной ярко-зелёной массы.
Процедите масло через мелкое сито. Остудите и перелейте в чистую закрывающуюся ёмкость.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Изумрудное масло с базиликом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин K: Source Naturals, Vitamin K, 500 mcg, 200 Tablets
Купить
≈ $8.84
Витамин E: Solgar, Naturally Sourced Vitamin E, 268 mg (400 IU), 100 Softgels
Купить
≈ $13.74
Промокоды для iHerb (5)
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: