Здесь собраны рецепты из раздела «Соусы и заправки», где су-вид используется не случайно, а как важная часть техники приготовления. Такой формат удобен, когда хочется быстро сравнить блюда, которые опираются на один и тот же прибор, температурный режим или способ обработки.

В подборке сохраняются понятные ингредиенты, низкая углеводная нагрузка и нормальная домашняя повторяемость. Это помогает выбрать рецепт не только по составу, но и по тому, какой инвентарь уже есть под рукой.