Слива с чесноком и имбирём в заливке
Слива содержит клетчатку и природные сахара, поэтому при кето важен небольшой размер порции. Чеснок, имбирь и рисовый уксус дают кисло-пряный вкус без сладкого соуса. Эта приправа предназначена для хранения в холодильнике и подходит к мясу или салатам.
Сливы (300 г) вымойте, удалите косточки и разрежьте на четвертинки. Чеснок (30 г) нарежьте тонкими пластинками, свежий имбирь (10 г) — тонкими полосками.
В отдельной посуде смешайте воду (200 г), сухое белое вино (50 г), рисовый уксус (50 г), морскую соль (10 г) и подсолнечное масло (10 г), пока соль не растворится.
Разложите сливу, чеснок и имбирь по чистым банкам общим объёмом не менее 750 мл, слегка утрамбовывая. Влейте заливку, оставив 3–4 мм до края, и закройте крышки только до лёгкого упора пальцами.
Установите водяную баню су-вид на 63 °C и готовьте банки 90 минут. После обработки осторожно выньте банки, докрутите крышки и оставьте постоять до остывания. Вакуум не означает, что заготовка безопасна для хранения при комнатной температуре.
После остывания охладите банки в холодильнике не менее 60 минут и храните их там же. Подавайте небольшими порциями к утке, свинине или птице либо добавляйте в салат с сыром; природные углеводы сливы остаются в порции.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Слива с чесноком и имбирём в заливке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
