Prune sărate cu usturoi și ghimbir
Prunele conțin fibre și zaharuri naturale, așa că porția mică este importantă în keto. Usturoiul, ghimbirul și oțetul de orez dau gust acrișor și condimentat, fără sos dulce. Păstrați preparatul la frigider și serviți-l cu carne sau în salate.
Spălați prune (300 g), scoateți sâmburii și tăiați-le în sferturi. Feliați usturoi (30 g) subțire și tăiați ghimbir (10 g) în fâșii fine.
Turnați apă (200 g) într-un vas separat și amestecați cu vin alb sec (50 g), oțet de orez (50 g), sare de mare (10 g) și ulei de floarea-soarelui (10 g), până se dizolvă sarea.
Așezați prunele, usturoiul și ghimbirul în borcane curate cu o capacitate totală de cel puțin 750 ml, presându-le ușor. Turnați lichidul, lăsând 3–4 mm până la margine, și închideți capacele doar cu puterea degetelor.
Setați o baie de apă sous-vide la 63°C pentru 90 de minute. Scoateți borcanele cu grijă, strângeți capacele și lăsați-le să stea până se răcesc. Vidul nu face preparatul sigur pentru păstrare la temperatura camerei.
După răcire, răciți borcanele în frigider cel puțin 60 de minute și păstrați-le acolo. Serviți porții mici lângă rață, porc sau pasăre ori adăugați în salate cu brânză; carbohidrații naturali ai prunelor rămân în porție.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Prune sărate cu usturoi și ghimbir", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
