Unt cu roșii coapte și verdețuri
Roșiile coapte aduc licopen și o aciditate blândă, iar untul oferă grăsime lactată și gust bogat. Amestecul cu pătrunjel și oregano se întărește într-un rulou ușor de feliat pentru preparate calde.
Lăsați untul (250 g) la temperatura camerei aproximativ 1 oră, ca să se înmoaie. Setați temperatura cuptorului la 190 °C. Tăiați roșiile (200 g) în bucăți de circa 2 cm, puneți-le pe tavă și coaceți aproximativ 35 de minute; porniți apoi grillul superior la 220 °C încă 5 minute, până când marginile încep să se caramelizeze. Răciți complet.
Puneți roșiile în blender, adăugați untul moale, pătrunjelul tocat fin (3 g), oregano (1 g), sarea de bucătărie (2 g) și piperul negru (1 g). Mixați în impulsuri scurte până la omogenizare, fără să încălziți amestecul.
Așezați untul pe hârtie de copt, formați un rulou compact și înveliți-l. Puneți untul la frigider aproximativ 1 oră, până se întărește, apoi tăiați-l felii pentru servire. La frigider, untul se păstrează până la o săptămână; pentru o perioadă mai lungă sunt potrivite porțiile congelate.
(1)
- :
Utilizat în rețete
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Unt cu roșii coapte și verdețuri", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
