Кофейное масло су-вид
Сливочное масло дает жир и витамин A, а кофейные зерна придают ему насыщенный аромат. После охлаждения масло становится плотным, поэтому перед подачей дайте порции немного размягчиться.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид
Сочетается с: Мясные блюда, Овощи
53
Порций: 6 (1 порция ≈ 17 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Сливочное масло (50 г) соедините с кофейными зёрнами (50 г) и морской солью (0,5 г), переложите в пакет и удалите воздух вакууматором примерно за 3 минуты.
Готовьте пакет в аппарате су-вид при 75 °C в течение 3 часов.
Пока масло тёплое, процедите его через мелкое сито в чистую банку.
Охладите примерно 30 минут.
Сразу уберите банку в холодильник — около 1 минуты. Используйте масло в течение месяца.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кофейное масло су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules
Купить
≈ $31.09
Калий: NOW Foods, Potassium Citrate Pure Powder, 12 oz (340 g)
Купить
≈ $14.12
Промокоды для iHerb (5)
Еще кофе:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Поделиться: