Домашняя соленая щучья икра
Щучья икра засаливается в охлаждённом рассоле и выдерживается в холодильнике. Икра содержит белок и жиры, поэтому небольшая порция дополняет низкоуглеводный рацион. Рецепт рассчитан на пять порций.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Порций: 5 (1 порция ≈ 154 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Полноценный белок: ✔
Очистите ингредиент «Икра щучья» (150 г) от ястыка. Переложите икру в глубокую миску, залейте холодной водой (600 г) и аккуратно промойте венчиком, чтобы плёнки остались на венчике. Повторите промывание три раза и слейте воду.
Для рассола нагрейте воду (600 г) с гималайской солью (15 г), затем остудите до 40 °C. Залейте икру рассолом на 5 минут, откиньте на сито и дайте жидкости полностью стечь. Перемешайте икру с оливковым маслом (5 г), переложите в чистую банку и уберите в холодильник на 24 часа.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Домашняя соленая щучья икра", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Медь: Solgar, Chelated Copper, 100 Tablets (2.5 mg per Tablet)
Купить
≈ $6.18
Промокоды для iHerb (8)
Смотрите другие рыба и морепродукты:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбрать икру для праздничного стола
5мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Почему в сыре появляются дырки: механические глазки, газообразование, влажность и кислотность
8мин
Почему молоко не дает нормальный сгусток: пастеризация, кальций, кислотность, фермент
8мин
Поделиться: