Дорадо на овощной подушке в духовке
Дорадо даёт полноценный белок и йод, а овощная подушка добавляет сочность и яркий вкус. Запекание с лимоном, чесноком и пряностями сохраняет рыбу ароматной и не требует отдельного гарнира.
Нарежьте баклажан (200 г) кружками и обжарьте с обеих сторон на части подсолнечного масла (20 г), чтобы появилась лёгкая корочка. Болгарский перец (200 г) очистите от семян и нарежьте полосками, бланшируйте помидоры (250 г), снимите кожицу и нарежьте ломтиками; петрушку (15 г) мелко нарежьте.
Очистите дорадо (700 г), сделайте несколько косых надрезов на боках и натрите рыбу поваренной солью (5 г), чёрным перцем (1 г), мускатным орехом (0,5 г) и имбирём (0,5 г). Смешайте специи и растолките их до однородной смеси. Вложите ломтики лимона (30 г) в надрезы и внутрь рыбы, туда же добавьте часть чеснока (6 г). Оставьте рыбу для маринования.
Выложите баклажаны в форму. Смешайте оставшийся чеснок с половиной петрушки и распределите по баклажанам; добавьте перец и помидоры, затем положите сверху дорадо.
Запекайте в духовке при 220 °C, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко отделяться вилкой. Во время запекания несколько раз полейте рыбу соком из формы.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Дорадо на овощной подушке в духовке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (6)
Рекомендуем почитать
Все статьи
