Сливки из масла и яиц
Масло, перепелиные яйца и тёплая вода образуют жидкую сливочную основу для напитков, соусов и горячих блюд. Масло добавляет жиры, а два этапа взбивания помогают получить однородную эмульсию.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер
Порций: 4 (1 порция ≈ 47 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Разделите воду (150 г) на две равные части. Добавьте одну часть к сливочному маслу (20 г) и растопите смесь на слабом огне, не доводя её до горячего состояния.
Разбейте перепелиные яйца (18 г) в тёплую смесь и пробейте её блендером до однородности.
Добавьте оставшуюся воду и соль поваренную (по вкусу), затем снова пробейте смесь блендером. Используйте готовые сливки в напитках, соусах и горячих блюдах.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сливки из масла и яиц", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый
7мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: