Рис из брокколи с чесноком на гхи

Брокколи (300 г) промойте, обсушите и натрите соцветия на крупной тёрке или измельчите ножом до крошки, похожей на рис.

Разогрейте масло гхи (15 г) на сковороде. Раздавите чеснок (5 г), прогрейте его в масле около 1 минуты для аромата, затем уберите, если не хотите выраженный чесночный вкус.

Добавьте крошку брокколи и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. В конце добавьте соль поваренную (по вкусу) и подавайте как быстрый овощной гарнир.