Тушеный кейл

Бланшируйте кейл (300 г) в кипящей воде 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг.

На сковороде растопите топлёное масло ГХИ (1 ст. л.) и обжарьте измельчённый чеснок (3-4 зубчика) и тимьян (несколько веточек) до аромата.

Добавьте кейл и готовьте на среднем огне 10–15 минут, помешивая. Посолите по вкусу.

Если вы избегаете жареного, добавьте пару ложек воды и тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.

Подавайте, посыпав семенами кунжута (1 ч. л.) и украсив половинками черри (5 шт.).

По желанию добавьте кокосовые сливки (1 ст. л.) и миндальные лепестки (1 ч. л.) для нежного вкуса.