Яйца всмятку с огуречно-йогуртовым соусом

Осторожно опустите яйца (200 г) в кипящую воду и варите около 6 минут: белок должен схватиться, а желток остаться мягким. Выньте яйца и очистите их.

Натрите огурец (150 г) на крупной тёрке и хорошо отожмите. Мелко нарежьте красный лук (15 г), измельчите чеснок (3 г).

Смешайте греческий йогурт (45 г) с соком лимона (15 г), поваренной солью (2 г) и чёрным перцем (0,3 г). Добавьте лук, чеснок и огурец, распределите соус по тарелкам.

Положите сверху очищенные яйца, разрежьте их пополам или слегка раздавите ложкой. Аккуратно соедините яйца с соусом и сразу подавайте.