Солёная меренга из яичных белков
Яичные белки дают меренгам полноценный белок, а немного уксуса помогает сохранить воздушную структуру. Соль делает вкус несладким, а выпечка при низкой температуре оставляет середину мягкой.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
3 кг 333 грамм
Порций: 4 (1 порция ≈ 23 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Взбейте яичные белки (90 г) с поваренной солью (1 г) и яблочным уксусом (2 г) до устойчивой пышной массы. Выложите небольшими порциями на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте при 100 °C около 45 минут: внутри меренга останется слегка мягкой. Для более хрустящей текстуры продолжайте сушить, пока поверхность и середина не станут плотнее.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Солёная меренга из яичных белков", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Селен: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules
Купить
≈ $6.57
Промокоды для iHerb (6)
Еще закуски:Больше рецептов
Смотрите другие из яиц:
Рекомендуем почитать
Все статьиТочная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как взбивать белки с сахарозаменителями (без сахара)
2мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: