Тамагояки со шпинатом
Яйца дают полноценный белок, а шпинат добавляет зелёную начинку и мягкий вкус. Японская техника послойного сворачивания создаёт нежный рулет с золотистой корочкой. Тамагояки удобно подавать тёплым или брать с собой охлаждённым.
Шпинат
Удалите толстые стебли у свежего шпината (20 г). Замороженный шпинат разморозьте и слегка отожмите. На умеренном огне обжарьте шпинат в гхи (5 г), слегка посолив его солью (1 г), пока листья не осядут. Переложите на тарелку.
Яичный рулет
Взболтайте яйца (100 г) с куриным бульоном (30 г) и соевым соусом (3 г).
В той же сковороде используйте оставшееся гхи (10 г). Влейте около трети яичной смеси тонким слоем. Сразу выложите шпинат вдоль ближнего края; приподнимите яичный слой двумя лопатками и сверните его вокруг начинки.
Передвиньте рулет к противоположному краю. Влейте ещё треть смеси и распределите её тонким слоем. Когда яйцо начнёт схватываться, сверните его вокруг рулета. Повторите с последней третью смеси.
Переложите рулет на доску и нарежьте ломтиками толщиной около 2 см. Сбрызните кунжутным маслом (5 г) и посыпьте жареным кунжутом (1 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тамагояки со шпинатом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
