Шакшука с кабачками, нутом и фетой

Овощная основа

Разогрейте оливковое масло (4 г) в небольшой сковороде. Добавьте кабачки с морковью и чесноком (100 г) и пассату (100 г); прогрейте 3–4 минуты.

Яйца и подача

Сделайте в овощной смеси два углубления, разбейте яйца (100 г), посолите поваренной солью (1 г) и приправьте чёрным перцем (0,2 г). Накройте сковороду и тушите на слабом огне 4–6 минут, чтобы белки схватились, а желтки остались слегка жидкими.

Порубите петрушку (10 г). Добавьте отварной или консервированный нут (20 г), раскрошите фету (20 г) и посыпьте руколой (15 г) перед подачей.