Flavonoidele sunt un grup de substanțe naturale care aparțin clasei polifenolilor și joacă un rol important în lumea vegetală.
În ultimii ani, comunitatea științifică a început să acorde din ce în ce mai multă atenție flavonoidelor datorită potențialelor lor beneficii pentru sănătatea umană. Aceste compuși au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și anticarcinogene, ceea ce le face o parte esențială a unei alimentații echilibrate. Ele pot reduce riscul dezvoltării bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și anumite forme de cancer.
Flavonoidele se găsesc în numeroase plante și servesc ca coloranți care conferă culoare florilor și fructelor. De asemenea, ele joacă un rol important în protejarea plantelor împotriva radiațiilor ultraviolete și a patogenilor.
În organismul uman, aceste nutrienți contribuie la întărirea vaselor de sânge, reglează activitatea celulară și pot chiar reduce riscul dezvoltării anumitor boli.
Rolul flavonoidelor în organismul uman
Flavonoidele îndeplinesc funcții importante în organismul uman. Ele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea stresului oxidativ (care poate duce la diverse boli cronice).
Combaterea inflamațiilor. Studiile arată că anumite flavonoide pot reduce nivelul markerilor inflamatori din organism.
Sănătatea inimii. Studiile arată că consumul regulat de produse care conțin flavonoide poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Funcții cognitive. Unele studii leagă consumul de flavonoide de îmbunătățirea memoriei și a activității cognitive generale.
Acțiune antitumorală. Studiile arată că anumite flavonoide pot împiedica creșterea celulelor canceroase (în condiții de laborator).
Absorbția vitaminelor. Ele ajută organismul să absoarbă vitamina C și alte substanțe nutritive importante.
Creșterea nivelului de serotonină în creier. Acest lucru poate contribui la îmbunătățirea stării de spirit și la reducerea stărilor depresive.
Nivelul zahărului din sânge. Unele studii arată că flavonoidele pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și pot reduce nivelul de glucoză din sânge.
Ajutor în caz de alergii. Unele studii arată că flavonoidele pot reduce reacțiile alergice prin blocarea eliberării histaminei.
Sănătatea pielii. Ele pot proteja pielea de daunele cauzate de razele UV și îmbunătățesc starea sa generală.
Digestie. Ele pot susține sănătatea florei intestinale și pot contribui la normalizarea proceselor digestive.
Necesitatea zilnică și sursele de flavonoide
Necesitatea zilnică de flavonoide nu este stabilită cu exactitate, deoarece ele nu sunt nutrienți esențiali, iar nu există recomandări specifice pentru consumul lor.
Flavonoidele se găsesc într-o gamă largă de alimente, ceea ce le face accesibile pentru a fi incluse în diete variate.
Produsele cu un conținut ridicat de flavonoide includ:
- Fructe și fructe de pădure: mere, struguri, pere, fructe de pădure și citrice.
- Legume: ceapă, pătrunjel, spanac și broccoli.
- Băuturi: ceai, în special verde și negru, și vin roșu.
- Ciocolată: ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao.
În dieta ketogenică, este important să alegi produsele care sunt nu doar bogate în flavonoide, ci și cu un conținut scăzut de carbohidrați. Aceste produse includ:
- Fructe de pădure: afine, mure și zmeură în cantități moderate.
- Legume: spanac, avocado și alte legume verzi cu frunze.
- Băuturi: ceai verde și negru fără zahăr adăugat.
- Ciocolată: ciocolată neagră cu un conținut de cacao de peste 85% și o cantitate minimă de zahăr.
Studiile arată că anumite tipuri de ciuperci pot conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de flavonoide.
Includerea acestor produse în alimentația zilnică poate ajuta la creșterea consumului de flavonoide și la utilizarea potențialelor lor beneficii pentru sănătate.
Deficitul de flavonoide și problemele aferente
Deficitul de flavonoide în dietă poate duce la o deteriorare a protecției antioxidante a organismului, ceea ce crește riscul dezvoltării diverselor boli inflamatorii și a anumitor forme de cancer.
În plus, lipsa acestor substanțe poate afecta negativ sănătatea sistemului cardiovascular, sporind probabilitatea apariției hipertensiunii și a bolii ischemice a inimii.
Riscurile posibile ale excesului de flavonoide și prevenirea acestora
Deși flavonoidele sunt componente importante ale nutriției, consumul lor excesiv poate provoca, de asemenea, efecte nedorite. Acest lucru este valabil în special pentru administrarea flavonoidelor sub formă de suplimente alimentare concentrate. Dozele mari pot influența absorbția și metabolismul diferitelor substanțe, inclusiv medicamente, ceea ce poate conduce potențial la interacțiuni cu medicamentele.
Pentru prevenirea excesului de flavonoide, se recomandă să se respecte consumul acestora în formă naturală, adică printr-o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume și alte produse vegetale.
Fapte interesante despre flavonoide
Flavonoidele și-au primit numele de la cuvântul latin „flavus”. Acest cuvânt se traduce prin „galben”, ceea ce este legat de culorile strălucitoare ale multor plante care conțin aceste compuși.
Există peste 6000 de flavonoide cunoscute. Aceste compuși sunt împărțiți în diverse subgrupuri, cum ar fi flavonolii, flavonii, izoflavonii și antociani, fiecare având propriile sale proprietăți unice.
Antocianii, o subgrupă de flavonoide, sunt responsabili pentru culoarea roșie și albastră a fructelor și legumelor. Exemplele includ afinele, zmeura și varza roșie.
Flavonoidele sunt adesea folosite ca coloranți naturali. Ele pot conferi culori strălucitoare produselor alimentare și cosmeticelor.