Kombucha – este ceai fermentat, cunoscut pentru gustul său neobișnuit și potențialele sale proprietăți benefice.
Creând o cultură simbiotică unică din bacterii și drojdii, kombucha transformă ingrediente simple într-un elixir probiotic viu, care poate îmbogăți dieta noastră.
În compoziția sa se pot găsi vitamine din grupul B, cum ar fi B1, B2, B6 și B12, precum și vitamina C.
Minerale precum magneziu, potasiu și calciu sunt, de asemenea, prezente în această băutură, ceea ce contribuie la întărirea generală a organismului.
Beneficiile kombucha includ:
- susținerea sănătății sistemului digestiv datorită prezenței probioticelor;
- îmbunătățirea funcției imunitare datorită antioxidanților;
- reducerea nivelului de stres și îmbunătățirea stării de spirit.
În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, kombucha ar trebui consumată în cantități moderate, în special de către persoanele cu stomac sensibil.
Istoria și originea kombucha
Kombucha are o istorie lungă și misterioasă, având rădăcini în China antică, unde a fost consumată pentru prima dată acum mai bine de 2000 de ani.
Se credea că această băutură are proprietăți curative și oferă sănătate.
Din China, kombucha s-a răspândit în Japonia, unde a primit denumirea de „ceai cu ciupercă”.
La începutul secolului 20, kombucha a devenit populară în Europa și America. În această perioadă, a început să fie utilizată activ ca alternativă la băuturile non-alcoolice.
În anii 1990, interesul pentru kombucha a revigorat, iar aceasta a recăpătat popularitate datorită interesului crescut pentru un stil de viață sănătos.
Se poate consuma kombucha în dieta keto?
În cele mai multe cazuri, kombucha conține o cantitate mică de carbohidrați, care se formează în timpul fermentației.
Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați poate varia în funcție de marcă și de modul de preparare. De exemplu, o porție standard (240 ml) de kombucha poate conține între 2 și 8 grame de carbohidrați. Aceasta înseamnă că, respectând normele stricte ale dietei keto, consumul de kombucha ar trebui să fie limitat.
Recomandări pentru consum:
- Alegeți kombucha cu conținut scăzut de zahăr.
- Încercați să vă limitați la o porție pe zi.
- Fiți atenți la cantitatea totală de carbohidrați din dieta dumneavoastră.
Așadar, dacă decideți să includeți kombucha în dieta dumneavoastră, alegeți variante cu conținut minim de zahăr și carbohidrați.
