Laptele de soia, fabricat din boabe de soia înmuiate, măcinate și fierte, este o băutură vegetală populară care este adesea consumată ca alternativă la laptele de vacă.
Laptele de soia are o serie de avantaje, inclusiv o gamă bogată de proteine, vitamine și minerale.
În special, laptele de soia este bogat în proteine, vitamina D, calciu și vitamina B12, dacă este îmbogățit.
De asemenea, acesta conține fosfor, potasiu și magneziu.
În plus față de valoarea nutritivă, laptele de soia este apreciat pentru beneficiile potențiale pentru sănătate, inclusiv susținerea sistemului cardiovascular și posibila reducere a riscului anumitor tipuri de cancer.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al laptelui de soia este scăzut, iar încărcătura glicemică este minimă, ceea ce-l face o alegere potrivită pentru menținerea nivelului de glucoză în sânge.
În medie, un pahar (aproximativ 240 ml) de lapte de soia fără zahăr conține aproximativ 3-4 grame de carbohidrați.
În același timp, conține în jur de 80 de calorii, 7 grame de proteine și 4 grame de grăsimi.
Aceste valori pot varia, de aceea este important să citiți etichetele produselor.
Posibile restricții de consum
Laptele de soia conține fitoestrogeni, care pot afecta echilibrul hormonal, de aceea consumul său ar trebui limitat pentru anumite categorii de persoane (de exemplu, cele care suferă de boli hormonale dependente).
De asemenea, persoanele cu alergie la soia ar trebui să elimine complet laptele de soia din dieta lor.
