Coaja de lime nu doar că adaugă un gust revigorant diverselor preparate și băuturi, dar are și numeroase proprietăți benefice care pot îmbogăți dieta noastră.
Acesta conține vitamine, cum ar fi vitamina C, care joacă un rol important în menținerea sistemului imunitar, precum și vitamine din grupul B, inclusiv folat, care este esențial pentru metabolism.
Din punct de vedere mineral, coaja de lime este bogată în potasiu, calciu și magneziu. Aceste minerale contribuie la normalizarea sistemului cardiovascular și menținerea sănătății oaselor.
În plus, coaja conține antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și limonoidele, care ajută la protejarea celulelor de daune.
Valoarea nutrițională
Valoarea nutrițională (per 100 g):
- Calorii: 97
- Proteine: 0.99 g
- Grăsimi: 0.3 g
- Carbohidrați: 24.9 g
- Fibre alimentare: 6.7 g
Un lime mediu conține aproximativ 7 grame de carbohidrați, dar utilizând doar coaja, cantitatea de carbohidrați pe care o veți obține va fi semnificativ mai mică.
Indicele glicemic al cojii de lime este scăzut, ceea ce o face potrivită pentru dieta keto.
Încărcătura glicemică (IG) a cojii de lime este, de asemenea, scăzută.
