Merele – aceste fructe suculente își au originea în Asia Centrală, dar astăzi ele sunt cultivate în multe colțuri ale planetei, datorită capacității lor de a se adapta la diferite condiții climatice.
Există peste 7,500 de soiuri de mere, care se deosebesc prin culoare, dimensiune, gust și textură, oferind consumatorilor o varietate imensă de opțiuni.
Merele sunt o sursă de substanțe nutritive valoroase și vitamine. Ele conțin vitamina C, care contribuie la întărirea sistemului imunitar, precum și vitamine din grupa B, inclusiv riboflavina (B2), tiamina (B1) și piridoxina (B6).
Merele conțin diferite minerale, printre care potasiul, necesar pentru menținerea funcționării normale a inimii, și magneziul, care joacă un rol important în procesele metabolice și menținerea funcției musculare.
În plus, merele sunt bogate în fibre alimentare, ceea ce le face o alegere excelentă pentru menținerea funcționării normale a sistemului digestiv.
Consumul regulat de mere poate reduce riscul dezvoltării unor boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, datorită prezenței polifenolilor, care acționează ca antioxidanți.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al merelor este de aproximativ 36, ceea ce reprezintă un indicator relativ scăzut, iar încărcătura glicemică este de aproximativ 5 pentru o mărime medie de măr. Acest lucru înseamnă că merele au un impact moderat asupra nivelului de zahăr din sânge.
Din punct de vedere al macronutrienților, un măr de dimensiuni medii, cu o greutate de aproximativ 182 de grame, conține aproximativ 95 de calorii, 0,3 grame de proteine, 0,2 grame de grăsimi și 25 de grame de carbohidrați, din care 4 grame sunt fibre alimentare.
Valoarea calorică a unui măr este de aproximativ 52 de calorii la 100 de grame.
Utilizarea merelor în dieta ketogenică
În dieta ketogenică, accentul principal este pus pe consumul alimentelor bogate în grăsimi și minimizarea carbohidraților. Merele, deși sunt o sursă de substanțe nutritive valoroase, conțin o cantitate relativ mare de carbohidrați, ceea ce le face o alegere mai puțin ideală pentru dieta ketogenică.
Un măr de dimensiuni medii conține o cantitate minimă de carbohidrați zilnici. Prin urmare, includerea lor în dietă ar trebui făcută cu precauție, nu mai mult de un măr pe zi.
