Plăcintă cu umplutură de mere
Sursa de fibre și vitamine, merele combinate cu făină de migdale și unt creează un gust și un parfum bogat. Acest preparat este ideal pentru cei care caută un desert cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr.
Prepararea umpluturii
Tăiați mărul (100 g) în cuburi mici și amestecați-l cu coaja de lămâie (2 g).
Într-un bol separat, combinați toate ingredientele uscate rămase:
- făină de migdale (opțional) (5 g);
- scorțișoară (1 g);
- ghimbir măcinat (0.5 g);
- eritritol (15 g).
Prăjiți merele în unt (20 g) timp de un minut. Apoi adăugați ingredientele uscate, amestecați bine și turnați coniac, rom sau whisky (10 g).
Încălziți amestecul încă un minut. După aceea, lăsați umplutura să se răcească complet la temperatura camerei sau în frigider.
Prepararea aluatului
Amestecați separat:
- ouă de găină (30 g)
- suc de lămâie (10 g);
- unt (40 g);
- îndulcitor (40 g);
- agar-agar (3 g);
- vanilină (~0.5 g).
În alt bol, combinați:
- făină de migdale (60 g);
- făină de cocos sau de lupin (10 g);
- bicarbonat de sodiu (0.5 g);
- guma xantan (1 g);
- sare (0.5 g).
Combinați ambele mase și amestecați bine până obțineți un aluat omogen.
Umpleți forma de copt aproape de margine.
Temperatura și timpul de coacere:
- temperatura: 170–175°C;
- mod de funcționare a cuptorului: sus + jos (fără ventilator)
- timpul de coacere: 25–40 de minute, în funcție de dimensiunea formei și de cuptorul dumneavoastră.
Puteți verifica dacă este gata cu un băț de lemn: acesta ar trebui să iasă din centrul prăjiturii uscat sau cu câteva firimituri uscate.
După coacere, lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi scoateți-o cu grijă și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar înainte de servire.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Plăcintă cu umplutură de mere", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
