Pui cu dovleac în glazură balsamică
Oferă proteină completă din pui și beta-caroten din dovleac, astfel că preparatul are un profil nutritiv mai interesant decât carnea simplu coaptă. Gustul iese dulce-sărat și profund: dovleacul se caramelizează pe margini, iar glazura balsamică face puiul mai intens și mai suculent.
Preîncălzește cuptorul la 180 °C, căldură sus-jos. Tamponează bucățile de pui, asezonează-le bine cu sare și piper negru și așază-le într-o tavă. Taie dovleacul în jumătate, scoate semințele și feliază-l subțire, de aproximativ 5 mm, fără să îndepărtezi coaja. Așază feliile în jurul puiului, sărează-le ușor și pune jumătățile de roșii cherry printre ele.
Pentru glazură, amestecă oțetul balsamic cu aluloza până se dizolvă, apoi încorporează uleiul de măsline. Unge generos cu pensula atât puiul, cât și dovleacul. Presară deasupra frunzele de salvie.
În rețeta de bază glazura conține miere. Aici este înlocuită cu aluloză, ca gustul să rămână delicat dulce, iar preparatul să se potrivească mai bine unui stil low-carb.
Coace 40-50 de minute, până când puiul capătă crustă rumenă și ajunge la 70 °C în partea cea mai groasă. Dovleacul trebuie să fie fraged, dar să-și păstreze forma. Servește imediat, stropind carnea cu sucurile din tavă.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pui cu dovleac în glazură balsamică", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
