Prăjire: 10 min, A da ocazia să stea: 5 min, A fi adus la punctul de fierbere: 10 min, Gătiți: 10 min, A da ocazia să stea: 5 min
Cafeaua din semințe de floarea-soarelui este o alternativă interesantă la cafeaua tradițională, care se potrivește perfect în dieta keto.
Pentru prepararea ei veți avea nevoie de semințe de floarea-soarelui (100 g), apă (500 ml) și, opțional, un îndulcitor, cum ar fi stevia.
Clătiți bine semințele de floarea-soarelui sub apă rece pentru a elimina impuritățile. Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.
Apoi prăjiți semințele într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând continuu pentru a nu le arde.
Prajirea trebuie să continue până când semințele devin aurii și încep să elimine un miros plăcut de nucă.
Când semințele de floarea-soarelui sunt gata, lăsați-le să se răcească puțin, apoi puneți-le într-un râșniță de cafea și măcinați-le până devin pulbere. Rețineți că cu cât pulberea este mai fină, cu atât cafeaua va fi mai bogată.
Acum pregătiți cafeaua. Într-o cratiță, aduceți apa (500 ml) la fierbere, apoi adăugați semințele de floarea-soarelui măcinate (după gust).
Reduceți focul și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pentru a extrage toate aromele și gusturile.
Apoi scoateți cratița de pe foc și lăsați să stea încă 5 minute.
Strecurați cafeaua printr-un sit fin sau tifon pentru a elimina resturile de semințe.
Dacă doriți, adăugați puțin îndulcitor, cum ar fi stevia, pentru a-i da băuturii dulceață.
Serviți cafeaua fierbinte, bucurându-vă de gustul și aroma ei de nucă.
