Ruladă de carne de porc
Sursă de proteine și grăsimi sănătoase, acest pâine de carne are un gust bogat datorită combinației de porc și slănină. Usturoiul și condimentele adaugă aromă, iar conținutul scăzut de carbohidrați îl face ideal pentru dieta keto.
Răciți bine carnea de porc și slănina, tăiați-le și tocați-le.
Adăugați sarea nitritică, sarea obișnuită, usturoiul, condimentele, amidonul și apa cu gheață. Frământați până compoziția devine lipicioasă, păstrând-o rece.
Presați compoziția într-o formă unsă și ungeți suprafața cu o glazură fără zahăr sau cu albuș.
Încălziți rulada până la 14-18 °C în interior. Coaceți 1 oră la 70 °C, apoi 1 oră la 100-110 °C, apoi terminați la 130 °C aproximativ 25 de minute sau până la 67-70 °C în centru.
Răciți înainte de feliere. O noapte la frigider îmbunătățește textura, dar preparatul este gata după gătire și răcire.
Если у вас остались вопросы despre rețeta "Ruladă de carne de porc", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
