Smântână din smântână
Sursă de grăsimi sănătoase și probiotice, contribuie la îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății pielii. Textura cremoasă și gustul delicat fac din acest preparat o completare ideală pentru diverse creații culinare.
A citi
A asculta
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Bucătărie: Franceză
Inventar: Termometru cu sondă, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: simplu
769
Timpul de digestie: 4 ora
Luăm smântână fie proaspătă, fie pasteurizată din magazin.
Pasteurizarea smântânii
Dacă smântâna nu este pasteurizată, o pasteurizăm:
- O încălzim până la 85 de grade, amestecând periodic pentru a nu se prinde de fund;
- Așteptăm 30 de minute;
- O punem în apă și o răcim până la 36 de grade;
Pregătirea
La temperatura de 36 de grade a smântânii, adăugăm o cultură mezofilă – 2 doze la 1 litru de smântână.
Așteptăm 5 minute, amestecăm și o lăsăm la maturat pe calorifer timp de 12-24 de ore.
Articole suplimentare
Mai multe despre produs:
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Smântână din smântână", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Uitați-vă la altele brânză și lactate:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți: