Principală Rețete disponibile pe keto și LCHF Сыры и кисломолочка Smântână din smântână

Smântână din smântână

 
Sursă de grăsimi sănătoase și probiotice, contribuie la îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății pielii. Textura cremoasă și gustul delicat fac din acest preparat o completare ideală pentru diverse creații culinare.
Conținut
  1. Pasteurizarea smântânii
  2. Pregătirea
Ингредиенты
 ИнгредиентКол-во, гр
Smântână
Cultură mezofilă по вкусу
 
 Выход продукта:1 000 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
30
30
5
12 
13  5 
Макроэлементы în 100 g
Белки2.5 
Жиры20 
Клетчатка0 
Чистые углеводы 2.6 
Калории210 ккал
Индексы
Гликемический индекс 0
Гликемическая нагрузка 0
Инсулиновый индекс, II 10
Воспалительный индекс, DII 0.14
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
22%16%13%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
⇧ 1 из 5%⇧ 11 из 20%⇩ 88 из 75%0%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (3)
  • Добавьте больше углеводов
  • Добавьте больше белков
  • Снизьте кол-во жиров
DZR на 100 гр
Minerale
Нутриент% din DZR
Probiotice50
Vitamina B217
Fosfor13
Vitamina B1213
Calciul10
Vitamina B4 (Colina)9
Vitamina B57
Seleniul7
Molibden6
Potasiul5
Vitamina E4
Vitamina A5
Vitamina B13
Lipide
Нутриент% din DZR
Colesterol40
Acid palmitic (saturată)15
Aminoacizi
Нутриент% din DZR
Triptofan5
Treonină4
Smântână din smântână
Citește
Слушать
Videoclipuri pe temă
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Термометр с щупомТермометр с щупомЮвелирные весыЮвелирные весы
Кухня: Французская
Сложность: просто
769
Время переваривания: 4 часа
Smântână, Cultură mezofilă
Нагреть на плите: 30 мин. Охладить: 30 мин. Дать постоять: 5 мин. Дать постоять: 12 ч.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Luăm smântână fie proaspătă, fie pasteurizată din magazin.

Pasteurizarea smântânii

Dacă smântâna nu este pasteurizată, o pasteurizăm:

  • O încălzim până la 85 de grade, amestecând periodic pentru a nu se prinde de fund;
  • Așteptăm 30 de minute;
  • O punem în apă și o răcim până la 36 de grade;

Pregătirea

La temperatura de 36 de grade a smântânii, adăugăm o cultură mezofilă – 2 doze la 1 litru de smântână.

Așteptăm 5 minute, amestecăm și o lăsăm la maturat pe calorifer timp de 12-24 de ore.

Дополнительные статьи

Cum și de ce se adaugă startere mezofile / termofile la producția de brânzăCum și de ce se adaugă startere mezofile / termofile la producția de brânză

Подробнее о продукте:

Smântână 30%Smântână 30%
Roman Klymenko
Autor:

Roman Klymenko

15 ani pe alimentație săracă în carbohidrați

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы despre rețeta "Smântână din smântână", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Смотрите другие сыры и кисломолочка:
Brânză de vaci din pulpă de migdale și lapte de cocosBrânză de vaci din pulpă de migdale și lapte de cocosBrânză tare maturată din lapte de cocosBrânză tare maturată din lapte de cocosBrânză topită din brânză de vaci acasăBrânză topită din brânză de vaci acasăIaurt de cocos cu psylliumIaurt de cocos cu psyllium
Рекомендуем почитать:Все статьи
Cum să combini brânza și ciocolata în deserturiCum să combini brânza și ciocolata în deserturiCum și de ce se adaugă startere mezofile / termofile la producția de brânzăCum și de ce se adaugă startere mezofile / termofile la producția de brânzăCum și de ce se adaugă clorură de calciu în producția de brânzăCum și de ce se adaugă clorură de calciu în producția de brânzăTipuri de pasteurizare a laptelui și de ce este necesar să se facă acest lucruTipuri de pasteurizare a laptelui și de ce este necesar să se facă acest lucru
Secțiune:
Сыры и кисломолочка
Distribuiți:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса